Dentro de nuestro amplio portafolio enzimático, puede encontrar soluciones para procesos que requieren una degradación enzimática eficiente, una conversión controlada y la optimización del rendimiento. Ideal para elaboración de cerveza y extracto de malta, producción de jarabe de maltosa de alto contenido, panificación y antiendurecimiento, confitería, postres congelados y aplicaciones de bioetanol. La actividad y la formulación pueden adaptarse a los requisitos de su proceso. Disponible con sistemas de calidad alineados con ISO 9001 y opciones de grado alimentario. MOQ y embalaje se organizan según sus necesidades. Envío global disponible.
Polvo de Enzima Beta-Amilasa — Actividad adaptada a su proceso (U/g)
Product Group
Beta-Amylase Enzyme (Industrial & Food Grade)
Activity
50.000 – 100.000 U/g
Optimal pH
4.5 – 6.0
Optimal Temperature
55°C – 65°C
Appearance
Polvo blanco a amarillo claro
Source
Microbial (Barley malt / Bacillus cereus / Bacillus megaterium)
Shelf Life
12 meses (sellado, en un lugar fresco y seco)
Packaging
Tambores de fibra de 25 kg / embalaje personalizado
MOQ
25 kg
Certifications
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade
La Beta-Amilasa ayuda a optimizar los procesos convirtiendo sustratos derivados del almidón en maltosa y corrientes ricas en maltosa con un rendimiento controlado. Mejora la consistencia del producto, el rendimiento y la eficiencia en la elaboración de cerveza, la fabricación de alimentos y la producción de combustibles a base biológica.
Produce maltosa a partir del almidón durante el macerado, clave para perfiles de azúcares fermentables en cervezas de malta y con adjuntos.
Convierte el almidón licuado en jarabe de alta maltosa (>50% maltosa) utilizado en confitería, helados y bebidas gaseosas.
Genera maltosa durante la fermentación/estacionamiento de la masa, mejorando la actividad de la levadura y extendiendo la frescura del pan al retardar la retrogradación del almidón.
Jarabes de alta maltosa de beta-amylase proporcionan dulzor moderado, baja higroscopicidad y excelente estabilidad en caramelos duros.
Los jarabes de maltosa controlan la formación de cristales de hielo y mejoran la textura en helados y productos congelados.
Funciona junto con glucoamylase para maximizar el rendimiento de azúcares fermentables a partir de almidón de maíz y yuca licuados en plantas de bioetanol.
Sin intermediarios. Suministramos enzimas directamente desde nuestra red de fabricantes para que obtenga precios competitivos independientemente del volumen.
Elija el nivel de actividad (U/g) que se adapte a sus objetivos de eficiencia de conversión, rendimiento y calidad constante.
Nuestra Beta-Amilasa está posicionada para un rendimiento efectivo dentro de sus rangos óptimos de pH y temperatura, para mantener resultados repetibles.
Hay opciones ISO 9001, HALAL, KOSHER y de grado alimentario disponibles. Proporcionamos COA/TDS y apoyamos consultas calificadas.
La Beta-Amilasa es una enzima que hidroliza el almidón para producir maltosa y productos ricos en maltosa. Se utiliza ampliamente cuando se requiere una conversión controlada a azúcares fermentables o jarabes de maltosa.
Nuestra Beta-Amilasa está optimizada para pH 4.5–6.0 y 55°C–65°C. Para mejores resultados, alinee las condiciones de su proceso dentro de estos rangos.
La selección depende del tipo de sustrato, el nivel de maltosa objetivo, el tiempo de residencia y las condiciones del proceso. Solicite una muestra y le ayudaremos a ajustar la actividad a su formulación y capacidad de producción.
Almacene sellado en un lugar fresco y seco. La vida útil es de 12 meses en condiciones de almacenamiento adecuadas. Consulte el COA/TDS para indicaciones específicas de manipulación del producto.
Sí. Hay opciones de grado alimentario disponibles, y las certificaciones incluyen ISO 9001, HALAL y KOSHER (la disponibilidad puede depender del lote específico y del programa de suministro).
Cuéntenos su aplicación y el volumen requerido. Le enviaremos una muestra gratuita, COA y precios competitivos en 24 horas.
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